GASTRONOMIE UND TYPISCHE PRODUKTE Suvereto ist durch seine wohlschmeckende Küche gekennzeichnet, deren Traditionen von Generation zu Generation weiter vererbt wurden. Hervorragendes Gemüse mit ediem Geschmack - wie violette Artischocke und Spinat -, Käse, Pilze und Fleisch sind die Hauptzutaten der Gerichte, für welche die Gegend berühmt ist: Gemüseeintöpfe, frisch zubereitete, gefüllte Nudeln "Tortelli" und nach alten Rezepten zubereitetes Wildschwein. Wurstwaren, Süßspeisen, der exzellente Honig, und eine große Auswahl an biologischen Produkten bereichern das gastronomische Angebot, das von großen Weinen und herzhaftem Olivenöl begleitet wird.  Es bieten sich zahlreiche Gelegenheiten für gastronomische Erkundungstouren, die auch organisiert werden.  Bekannte Restaurants und charakteristische Gasthäuser garantieren eine optimale Küche, und die im Bereich des gastronomischen Tourismus tätigen Betriebe helfen, den kulturellen Wert der kulinarischen Tradltionen kennenzulernen.

DIE WEINSTRASSE Die Landschaft um Suvereto ist durch bedeutende landwirtschaftliche Traditionen gekennzeichnet. Zwischen Korkeichen, Eichen und Steineichen-wäldern, oberhalb der Macchia, verläuft ein wichtiger Abschnitt der Weinstraße der Costa degli Etruschi, gehörend zur Ursprungsbezeichnung „DOC Val di Cornia" mit der Unterzone Suvereto. Der Wein dieses Gebietes wird in letzter Zeit immer mehr ent-deckt und geschätzt: ein Treffen von Tradition und Innovation, bei dem sich zu den typischen Rebsorten des Gebietes, wie Sangiovese, andere rote Trauben wie Cabernet und Merlot gesellen. Suvereto ist ein wichtiges Weinzentrum und darüber hinaus vor allem für seine Ölmühlen bekannt. Das kaltgepresste Olivenöl „Extra Vergine" ist hier ein echtes Qualitätsprodukt, das auf vorzügliche Weise die schmackhaften Gerichte dieses Landstrichs begleitet.  Ein Besuch der Weingüter und Ölerzeuger, mit der Probe der Weine, der Olivenöle und anderer charakteristischer Produkte, machen die gastronomische Reise zu einem unvergesslichen Erlebnis.